Ingredientes 2 yogures de limón de 125 gr cada uno 4 huevos frescos 1 vaso de 125 gr de aceite de oliva 0,4º 2 vasos de 125 gr de azúcar blanca 3 vasos de 125 gr de harina blanca 2 sobres de levadura de 16 gr/sobre Preparación Elaboración En un Bol, echamos los ingredientes en…
JUDÍAS VERDES COCIDAS
INGREDIENTES Judías verdes (100 g/ persona) 1 patata/persona 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo grande 1 zanahoria Sal PREPARACIÓN Esta verdura, se puede cocer en una cacerola o en olla exprés. Esta última lo cuece en menos tiempo. Preparación de los ingredientes Se limpian las judías: Se quitan las puntas Se pelan las hebras (esto…
CALABACÍN REBOZADO
INGREDIENTES Calabacín Harina blanca Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN Preparación de Ingredientes Se pela el calabacín Secorta el calabacín en rodajas con un grosor al gusto (pero se recomienda que nunca sean más gruesos que 5 mm) Se reboza cada rodaja individualmente: Se echa un poco de sal en cada cara de la…
FILETES DE POLLO EMPANADOS
INGREDIENTES 500 g de pechuga de pollo cortada en filetes. (125 g/persona) 200 ml de leche aprox 3 huevos 1 o 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 1 plato de pan rallado para empanar Sal Aceite de Oliva virgen extra PREPARACIÓN Preparación de ingredientes Se limpia y se trocea la pechuga de pollo…
REDONDO DE CARNE GUISADA
INGREDIENTES 1 redondo de espaldilla de ternera con el nervio al centro (1-1,5 Kg) 2-3 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 litro de vino blanco de mesa (o más si fuera necesario) Agua 1 pastilla de Avecrem de carne Vino dulce Pedro Ximénez. Aceite de Oliva virgen extra Sazonado: Sal Pimienta Negra PREPARACIÓN Elegir…
FLAN DE CUAJADA
INGREDIENTES 1 L de nata liquida de cocinar 2 sobres de cuajada 1 vaso de leche (250 ml) 2 cucharadas de azúcar Aproximadamente 8 Mini- Sobaos PREPARACIÓN Cogemos el recipiente sobre el que haremos el preparado. Se recomienda un recipiente con profundidad, el fondo liso y poco poroso (como un pírex de cristal, por ejemplo)….
SALMOREJO
INGREDIENTES (2 LITROS) 1 kg de tomates pera 108g (117 ml) de aceite de oliva virgen extra 197g de miga de pan blanco 2 dientes de ajo, 100g de aceite de oliva virgen extra 30g de vinagre 1 huevo duro por comensal 25g de jamón serrano troceado por comensal un puñadito de sal PREPARACIÓN…
GAZPACHO
INGREDIENTES (2 Litros) 4 tomates medianos troceados 4 pimientos italianos unos 12cm troceados 1 bote de tomate triturado 420gr 1 trozo de pan (barra de pan 10 cm) 18 cucharadas soperas de aceite 6 cucharadas soperas de vinagre de uva 3 cucharaditas de Sal Pellizco de cominos molidos (2 o 3 golpes del bote) 1…
ENSALADA DE PASTA
INGREDIENTES Las cantidades en esta receta son muy relativas ya que se puede añadir más de una cosa o de otra en función de lo que se prefiera. Pasta de lazos o espirales (80 g por persona) Queso Mozzarela, o Buguitos de Arias o Fresco en bolas (25 g por persona) Tomates Cherry (4-5 por…
ENSALADA DE MANZANA
INGREDIENTES (4 PERSONAS) 2-3 Cogollos de Lechuga para que sea verde clarito o amarilla 2 manzanas Golden 60-80 g Pavo y/o pollo 80g de queso en bloque (se recomienda algo suave como Mozzarella o Burgo de Arias) 6 cucharadas muy soperas de Mahonesa 1 chorrito contundente de mostaza dulce 8 nueces (esto es opcional pero…
ENSALADA ESPINACAS Y CARPACCIO
INGREDIENTES 200 g de espinacas tiernas 120 g de Carpaccio de ternera. 70 g Queso parmesano Pellizco de especias. Se puede usar las que se tenga. Sugerencia: Orégano Tomillo Estragón Eneldo Vinagre y Aceite para aliño. PREPARACIÓN En el recipiente donde se vaya a servir se echan las espinacas. Se colocan las láminas de carpaccio…
ARROZ NEGRO THAI
INGREDIENTES: 4 PERSONAS 330 gr de Arroz Bomba (Bomba es un tipo de arroz no una marca) 250 gr de gambas frescas 350 gr de calamar y sepia troceada 1 cerveza negra o tostada 5 cucharadas soperas de tomate raf rallado aceite de oliva virgen extra (un vaso pequeño) 1 litro de caldo de pescado…
Cocina como tú 