INGREDIENTES (4 personas) 4 cuartos traseros de pollo o un pollo entero. 500 g de patatas 3 dientes de ajo Perejil Tomillo 1 vaso de vino blanco de cocinar (250 ml) Sal Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Elegir una fuente que se pueda meter en el horno a altas temperaturas y donde quepa todo…
Categoría: Segundos platos
COSTILLA DE CERDO CON NARANJA
INGREDIENTES (4 personas) 1kg de costillas de cerdo, separadas, una a una. 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 ml de zumo de naranja 250 ml de vino blanco de cocinar Sal Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra PREPARACIÓN Elegir una cacerola donde vamos a realizar todo el guiso. Se pican por separado…
SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANA
INGREDIENTES(4 personas) 800 g de solomillo de cerdo cortado en medallones o tacos. 1 cebolla de tamaño mediano 1 diente de ajo 1 manzana Golden (amarilla) 1 vaso (250ml) de vino blanco Agua 100 ml de aceite de Oliva virgen extra Sazonado: Sal Pimienta Negra PREPARACIÓN Elegir una cacerola grande, de forma que entren todos…
EMPANADILLAS DE CARNE (argentinas)
INGREDIENTES 500 g de carne picada de ternera. 250 g de cebolleta ½ Pimiento rojo y ½ Pimiento verde italiano 100 g de aceitunas sin hueso 2 huevos duros Cominos (al gusto) Orégano (al gusto) 12 obleas de empanadillas Aceite de Oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN Preparación de ingredientes Se pican por separado en trocitos…
FILETES RUSOS (Mini Hamburguesas)
INGREDIENTES: (4 PERSONAS) 400 g de carne picada de ternera. 1 huevo 4 dientes de ajo (orientativo, se puede añadir o quitar a gusto) 2 ramilletes de perejil (orientativo, se puede añadir o quitar a gusto) 1 cuchara sopera de pan rallado 1 plato de harina para rebozar Aceite de Oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN…
CARRILLERA GUISADA
Ingredientes (4 personas) 1 kg de Carrillera de Cerdo entera (sin trocear) 2 cebollas 3 dientes de ajos 3 alcachofas 3 zanahorias 1 tomate de rama 150ml de aceite de oliva de oliva virgen extra. 1 vaso de vino blanco (150 ml) Pimienta Preparación Elegir una cacerola, de forma que entren todos los ingredientes, pues…
FILETES DE POLLO EMPANADOS
INGREDIENTES 500 g de pechuga de pollo cortada en filetes. (125 g/persona) 200 ml de leche aprox 3 huevos 1 o 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 1 plato de pan rallado para empanar Sal Aceite de Oliva virgen extra PREPARACIÓN Preparación de ingredientes Se limpia y se trocea la pechuga de pollo…
REDONDO DE CARNE GUISADA
INGREDIENTES 1 redondo de espaldilla de ternera con el nervio al centro (1-1,5 Kg) 2-3 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 litro de vino blanco de mesa (o más si fuera necesario) Agua 1 pastilla de Avecrem de carne Vino dulce Pedro Ximénez. Aceite de Oliva virgen extra Sazonado: Sal Pimienta Negra PREPARACIÓN Elegir…
ARROZ NEGRO THAI
INGREDIENTES: 4 PERSONAS 330 gr de Arroz Bomba (Bomba es un tipo de arroz no una marca) 250 gr de gambas frescas 350 gr de calamar y sepia troceada 1 cerveza negra o tostada 5 cucharadas soperas de tomate raf rallado aceite de oliva virgen extra (un vaso pequeño) 1 litro de caldo de pescado…
ARROZ A BANDA
INGREDIENTES: 4 PERSONAS 330 gr de Arroz Bomba (Bomba es un tipo de arroz no una marca) 250 gr de gambas frescas (no valen congeladas) 250 gr de anillas de calamar 250 grs de sepia 5 cucharadas soperas de tomate raf rallado 3 dientes de ajo 180gr de aceite de oliva virgen extra ( un…
ARROZ VALENCIANO
INGREDIENTES: 4 PERSONAS 330 gr de Arroz Bomba ( Bomba es un tipo de arroz no una marca) 250 gr de pollo troceado como para el ajillo 250 gr de conejo troceado como para el ajillo 5 cucharadas soperas de tomate raf rallado 200 gr de judías verdes 200 grs de alcachofas naturales 180 ml…
ARROZ CON SETAS
INGREDIENTES (4 PERSONAS) 330 grs de Arroz Bomba ( Bomba es un tipo de arroz no una marca) 400 grs selección de setas( las hay congeladas, excelentes) ½ cebolla muy picada 5 cucharadas soperas de tomate raf rallado Salsa de soja (40ml) 150ml de aceite de oliva virgen extra. 1 vasito de caldo (150 ml)…
