INGREDIENTES (4 personas) 4 cuartos traseros de pollo o un pollo entero. 500 g de patatas 3 dientes de ajo Perejil Tomillo 1 vaso de vino blanco de cocinar (250 ml) Sal Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Elegir una fuente que se pueda meter en el horno a altas temperaturas y donde quepa todo…
Categoría: verano
COSTILLA DE CERDO CON NARANJA
INGREDIENTES (4 personas) 1kg de costillas de cerdo, separadas, una a una. 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 ml de zumo de naranja 250 ml de vino blanco de cocinar Sal Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra PREPARACIÓN Elegir una cacerola donde vamos a realizar todo el guiso. Se pican por separado…
SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANA
INGREDIENTES(4 personas) 800 g de solomillo de cerdo cortado en medallones o tacos. 1 cebolla de tamaño mediano 1 diente de ajo 1 manzana Golden (amarilla) 1 vaso (250ml) de vino blanco Agua 100 ml de aceite de Oliva virgen extra Sazonado: Sal Pimienta Negra PREPARACIÓN Elegir una cacerola grande, de forma que entren todos…
EMPANADILLAS DE CARNE (argentinas)
INGREDIENTES 500 g de carne picada de ternera. 250 g de cebolleta ½ Pimiento rojo y ½ Pimiento verde italiano 100 g de aceitunas sin hueso 2 huevos duros Cominos (al gusto) Orégano (al gusto) 12 obleas de empanadillas Aceite de Oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN Preparación de ingredientes Se pican por separado en trocitos…
ENSALADILLA RUSA
Ingredientes Las cantidades en esta receta son muy relativas ya que se puede añadir más de una cosa o de otra en función de lo que se prefiera. Dosificación para 4 personas 400 g de patatas nuevas 3 zanahorias de tamaño mediano 2 huevos cocidos 80 g de atún en aceite de oliva de lata…
PATATAS CAMPERAS O EN ENSALADA
Ingredientes Las cantidades en esta receta son muy relativas ya que se puede añadir más de una cosa o de otra en función de lo que se prefiera. Patatas nuevas, (100 g por persona) Tomate Raft, (1 piezas por persona) Lechuga, (3 o 4 hojas por persona) Atún en aceite de oliva en lata (20…
SALSA DE PATÉ
Ingredientes 100g de pate o foie-gras Mantequilla o margarina (1 cucharada sopera) Nata Liquida 250 ml Brandy o coñac PREPARACIÓN Elaboración Se derrite la mantequilla a fuego medio en un sartén. Se añade el pate y lo deshacemos mientras se calienta hasta conseguir una masa homogénea con textura de crema. No dejar de remover para…
SALSA DE SETAS
Ingredientes Variado de Setas 300-400g Salsa de Soja (2 cucharadas soperas/al gusto) 1 cebolla pequeña (150 g aprox) Aceite de oliva virgen extra 600 g de nata liquida de cocinar. PREPARACIÓN Preparación de los ingredientes Se trocea la cebolla en trocitos pequeños Se trocean las setas Elaboración Se sofreír, con un poco de aceite la…
MOJO CASI PICÓN
Ingredientes 2 tomates de rama (300 g aprox.) 2 dientes de ajo Cominos en polvo. Sal Aceite de Oliva virgen extra 70ml Vinagre de uva. PREPARACIÓN Preparación de los ingredientes Se lavan los tomates y se les hacen dos pequeños cortes en su superficie. Se pican los ajos en trozos muy pequeños Elaboración Se cuecen…
BIZCOCHO DE LIMÓN
Ingredientes 2 yogures de limón de 125 gr cada uno 4 huevos frescos 1 vaso de 125 gr de aceite de oliva 0,4º 2 vasos de 125 gr de azúcar blanca 3 vasos de 125 gr de harina blanca 2 sobres de levadura de 16 gr/sobre Preparación Elaboración En un Bol, echamos los ingredientes en…
CALABACÍN REBOZADO
INGREDIENTES Calabacín Harina blanca Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN Preparación de Ingredientes Se pela el calabacín Secorta el calabacín en rodajas con un grosor al gusto (pero se recomienda que nunca sean más gruesos que 5 mm) Se reboza cada rodaja individualmente: Se echa un poco de sal en cada cara de la…
FILETES DE POLLO EMPANADOS
INGREDIENTES 500 g de pechuga de pollo cortada en filetes. (125 g/persona) 200 ml de leche aprox 3 huevos 1 o 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 1 plato de pan rallado para empanar Sal Aceite de Oliva virgen extra PREPARACIÓN Preparación de ingredientes Se limpia y se trocea la pechuga de pollo…
Cocina como tú 