INGREDIENTES(4 personas) 125 g de espaguetis por persona 100 g de carne picada de ternera por persona 1/2 cebolla mediana 100g tomate frito por cada 200g de carne picada aprox. Aceite de oliva virgen extra Margarina (opcional) Sal, pimienta negra y orégano. Azúcar PREPARACIÓN Cocción de los espaguetis Este proceso se puede hacer a la…
Categoría: Salsas
HUEVOS RELLENOS
INGREDIENTES 4 huevos de gallina (Recomendable tamaño A) 1 lata de atún al natural o en aceite de oliva 1 o 2 cucharadas de postre de tomate frito Mahonesa Lechuga picada PREPARACIÓN Los huevos rellenos, son muy sencillos de hacer y son muy populares ya que gustan mucho. Se puede variar el relleno, si no…
TORTILLA DE PATATA
INGREDIENTES 800 g de patata nueva 4-5 huevos 1 cebolla de tamaño pequeño/mediano Un chorrito de leche de vaca entera. Aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN La típica tortilla de patata principalmente tiene patatas y huevo con o sin cebolla. Pero aquí no hay que discutir por esto, que cada uno la haga al…
GUISANTES CON JAMON
INGREDIENTES Ingredientes para 4 personas Guisantes (80 g/personas) Jamón serrano troceado (40 g/persona) 1/2 Cebolla o cebolleta mediana Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN Preparación de los ingredientes Se cuecen los guisantes si son naturales en agua y sal Se escurren los guisantes. Se pica la cebolla muy fina.. Elaboración En una sartén, se echa…
LENTEJAS ESTOFADAS
INGREDIENTES (para 4 personas) Lentejas (50 g/ persona) 1 patata pequeña/persona 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo grande 1 zanahoria 2 pimiento verde italiano 2 tomates 1,5 L de agua o caldo de verduras. Cucharadita de Sal y pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN La lentejas pueden ser de la variedad que uno…
JUDÍAS VERDES CON AJO Y PIMENTÓN
INGREDIENTES Judías verdes cocidas (100 g/ persona) 1 diente de ajo grande Media cucharadita de pimentón dulce PREPARACIÓN Este plato se hace con las judías verdes cocidas que las puedes encontrar en el siguiente enlace: JUDÍAS VERDES COCIDAS Se fríe un ajo entero en una sartén a fuego medio hasta que se dore. Cuando esté…
VINAGRETA
INGREDIENTES 1 o 2 huevos Un poco de cebolleta Aceite y vinagre al gusto Sal PREPARACIÓN Se cuecen los huevos Picamos al gusto la cebolleta ay el huevo duro Se mezcla el huevo y la cebolla con un aliño de aceite vinagre y sal Se remueve todo Este aliño es ideal para acompañar verduras cocidas…
ENSALADILLA RUSA
Ingredientes Las cantidades en esta receta son muy relativas ya que se puede añadir más de una cosa o de otra en función de lo que se prefiera. Dosificación para 4 personas 400 g de patatas nuevas 3 zanahorias de tamaño mediano 2 huevos cocidos 80 g de atún en aceite de oliva de lata…
PATATAS CAMPERAS O EN ENSALADA
Ingredientes Las cantidades en esta receta son muy relativas ya que se puede añadir más de una cosa o de otra en función de lo que se prefiera. Patatas nuevas, (100 g por persona) Tomate Raft, (1 piezas por persona) Lechuga, (3 o 4 hojas por persona) Atún en aceite de oliva en lata (20…
SALSA DE PATÉ
Ingredientes 100g de pate o foie-gras Mantequilla o margarina (1 cucharada sopera) Nata Liquida 250 ml Brandy o coñac PREPARACIÓN Elaboración Se derrite la mantequilla a fuego medio en un sartén. Se añade el pate y lo deshacemos mientras se calienta hasta conseguir una masa homogénea con textura de crema. No dejar de remover para…
SALSA DE SETAS
Ingredientes Variado de Setas 300-400g Salsa de Soja (2 cucharadas soperas/al gusto) 1 cebolla pequeña (150 g aprox) Aceite de oliva virgen extra 600 g de nata liquida de cocinar. PREPARACIÓN Preparación de los ingredientes Se trocea la cebolla en trocitos pequeños Se trocean las setas Elaboración Se sofreír, con un poco de aceite la…
MOJO CASI PICÓN
Ingredientes 2 tomates de rama (300 g aprox.) 2 dientes de ajo Cominos en polvo. Sal Aceite de Oliva virgen extra 70ml Vinagre de uva. PREPARACIÓN Preparación de los ingredientes Se lavan los tomates y se les hacen dos pequeños cortes en su superficie. Se pican los ajos en trozos muy pequeños Elaboración Se cuecen…
Cocina como tú 