INGREDIENTES: (4 PERSONAS) PREPARACIÓN Preparado de Aliño de la carne picada Elaboración En esta parte de la elaboración se tranaja con las manos. Recomendamos lavarse muy bien las manos antes de empezar y usar guantes de cocinar en el caso de ser escrupulosos. Se usarán dos platos: uno vacío y otro lleno de la harina….
Categoría: frios
BIZCOCHO DE LIMÓN
Ingredientes 2 yogures de limón de 125 gr cada uno 4 huevos frescos 1 vaso de 125 gr de aceite de oliva 0,4º 2 vasos de 125 gr de azúcar blanca 3 vasos de 125 gr de harina blanca 2 sobres de levadura de 16 gr/sobre Preparación Elaboración En un Bol, echamos los ingredientes en…
FLAN DE CUAJADA
INGREDIENTES 1 L de nata liquida de cocinar 2 sobres de cuajada 1 vaso de leche (250 ml) 2 cucharadas de azúcar Aproximadamente 8 Mini- Sobaos PREPARACIÓN Cogemos el recipiente sobre el que haremos el preparado. Se recomienda un recipiente con profundidad, el fondo liso y poco poroso (como un pírex de cristal, por ejemplo)….
SALMOREJO
INGREDIENTES (2 LITROS) 1 kg de tomates pera 108g (117 ml) de aceite de oliva virgen extra 197g de miga de pan blanco 2 dientes de ajo, 100g de aceite de oliva virgen extra 30g de vinagre 1 huevo duro por comensal 25g de jamón serrano troceado por comensal un puñadito de sal PREPARACIÓN…
GAZPACHO
INGREDIENTES (2 Litros) 4 tomates medianos troceados 4 pimientos italianos unos 12cm troceados 1 bote de tomate triturado 420gr 1 trozo de pan (barra de pan 10 cm) 18 cucharadas soperas de aceite 6 cucharadas soperas de vinagre de uva 3 cucharaditas de Sal Pellizco de cominos molidos (2 o 3 golpes del bote) 1…
ENSALADA DE PASTA
INGREDIENTES Las cantidades en esta receta son muy relativas ya que se puede añadir más de una cosa o de otra en función de lo que se prefiera. Pasta de lazos o espirales (80 g por persona) Queso Mozzarela, o Buguitos de Arias o Fresco en bolas (25 g por persona) Tomates Cherry (4-5 por…
ENSALADA DE MANZANA
INGREDIENTES (4 PERSONAS) 2-3 Cogollos de Lechuga para que sea verde clarito o amarilla 2 manzanas Golden 60-80 g Pavo y/o pollo 80g de queso en bloque (se recomienda algo suave como Mozzarella o Burgo de Arias) 6 cucharadas muy soperas de Mahonesa 1 chorrito contundente de mostaza dulce 8 nueces (esto es opcional pero…
ENSALADA ESPINACAS Y CARPACCIO
INGREDIENTES 200 g de espinacas tiernas 120 g de Carpaccio de ternera. 70 g Queso parmesano Pellizco de especias. Se puede usar las que se tenga. Sugerencia: Orégano Tomillo Estragón Eneldo Vinagre y Aceite para aliño. PREPARACIÓN En el recipiente donde se vaya a servir se echan las espinacas. Se colocan las láminas de carpaccio…
ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y BACON
INGREDIENTES Mezcla de brotes: Canónigos, rúcula y espinacas (no es necesario que sean todas estas, se puede elegir la combinación de hojas para ensalada que se prefiera, intentando evitar la lechuga a toda costa; sin embargo, esta combinación es la que recomendamos) 150 g Rulo de queso de cabra 200 g Bacon 50 g Pasas…
ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y MERMELADA
INGREDIENTES Mezcla de brotes: Canónigos, rúcula y espinacas (no es necesario que sean todas estas, se puede elegir la combinación de hojas para ensalada que se prefiera, intentando evitar la lechuga a toda costa; sin embargo, esta combinación es la que recomendamos) 150 g Rulo de queso de cabra partido en medallones 1 cucharada de…
Cocina como tú 