INGREDIENTES (4 personas)

PREPARACIÓN

Este proceso se puede hacer a la vez que se hacen los pasos descritos en la realización de la salsa a continuación o al final:

Se pone agua en una cacerola y se pone a calentar
Cuando el agua esté en inicio de ebullición, se le echa un poco de sal al agua, e incorporamos los espaguetis sumergiéndolos por completos en el agua.
Remueve los espaguetis de vez en cuando hasta que se cumpla su tiempo de cocción (vendrá especificado en el envase).
Cuando estén hechos al gusto (suaves o al dente) escurrimos los espaguetis.
Se recomienda echar un poco de aceite o margarina y mezclarlo bien con los espaguetis recién escurridos para evitar que se peguen entre ellos cuando se enfríen.

Se pica la cebolla en trozos pequeños.
Se pone a calentar en una sartén un poco de aceite fuego 7/10.
Se echa la cebolla a la sartén para que se vaya pochando.
Mientras se pocha la cebolla se trocea el beicon.
Cuando la cebolla esté pochada, se echa 100g del beicon se deja freír con la cebolla. Los otros 50 g se reservan para luego.
A continuación, se le añade el queso parmesano y se remueve durante 2 minutos.
Se añade la nada y se baja el fuego a 5/10.
Mientras se va calentando la nata, y removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo durante 4 minutos aproximadamente, se puede empezar el proceso de cocción de los espaguetis explicado previamente, si no se ha hecho antes.
En otra sartén, se pone el resto del beicon al fuego 7/10. No es necesario añadir aceite, se freirán en su propia grasa. Se deja que se deshidraten hasta que queden crujientes.

Dos opciones:
1. Se sirven los espaguetis, y sobre ellos se echa la salsa de crema
1. Se mezcla los espaguetis y la salsa de crema en una cacerola y se sirven.
Se añade el beicon crujiente sobre la salsa.
Opcional: Se puede rallar queso parmesano al gusto sobre los espaguetis servidos.

Y a servir y a disfrutar

Aquí os dejamos el pdf de la receta: