INGREDIENTES
- 4 huevos de gallina (Recomendable tamaño A)
- 1 lata de atún al natural o en aceite de oliva
- 1 o 2 cucharadas de postre de tomate frito
- Mahonesa
- Lechuga picada
PREPARACIÓN
Los huevos rellenos, son muy sencillos de hacer y son muy populares ya que gustan mucho. Se puede variar el relleno, si no os gusta el atún y preferís otro pescado.
Preparación de los ingredientes
- Se cuecen los huevos en agua con sal.
- Se pelan los huevos duros.
- Se abre la lata de atún (Se tira el aceite), se desmigaja y se mezcla con el tomate frito en un bol pequeño
- Se lava y se corta la lechuga muy muy picada
Elaboración
Se debe de elegir un recipiente donde vayan a caber las 8 mitades de huevo puestas una al lado de otra. Aunque también se pueden repartir en varios recipientes o incluso colocar cada pieza en un cuenco pequeño donde quedan las dos mitades de un solo huevo y personalizar la presentación para cada comensal.
- Se coloca la lechuga como alfombra al fondo del repiente elegido. Sobre esta se apoyarán los huevos.
- Proceso de rellenado del interior del huevo duro:
- Se cortan los huevos por la mitad por la parte ovalada más grande.
- Se extrae la yema y se desmigaja en un bol aparte.
- Se colocan las mitades de los huevos sin las yemas en el recipiente elegido sobre la alfombra de lechuga (debe de quedar el hueco mirando hacia arriba)
- Se rellena el hueco de la yema con la mezcla de atún y tomate
- Rellenos los huevos, se les cubre con una capa de mahonesa que tape todo.
- Una vez cubiertos todos los huevos, se espolvorean las yemas hechas migas por encima de todo, creando una capa amarilla
- Se cubre con un fil transparente, y se mete en la nevera 4 horas.
Nota:
La mahonesa puede ser casera o de bote. En este último caso, quizás se tenga que rebajar su textura con un poco de leche para que quede las diluida.
Y a servir y a disfrutar
Os dejo aquí la receta en pdf:
Cocina como tú 