Ingredientes

• 2 tomates de rama (300 g aprox.)
• 2 dientes de ajo
• Cominos en polvo.
• Sal
• Aceite de Oliva virgen extra 70ml
• Vinagre de uva.

PREPARACIÓN

Preparación de los ingredientes

• Se lavan los tomates y se les hacen dos pequeños cortes en su superficie.
• Se pican los ajos en trozos muy pequeños

Elaboración

1. Se cuecen los tomates enteros en agua hasta que estén blandos.
2. Mientras se cuecen los tomates: En un mortero se añaden los ajos muy picados y el comino en polvo. Se machaca todo hasta hacer una pasta.
3. Una vez cocidos los tomates:
   1. Se pela la piel y se les quita el corazón.
   2. Se tritura la carne del tomate, para después verterla en el mortero junto con los ajos machacados
4. Una vez mezclado todo en el mortero, se echa, sal, aceite y un chorro de vinagre. Se continúa mezclando todo bien hasta que la mezcla sea lo más uniforme posible.

Esta salsa se deja enfriar, y sirve de acompañamiento de patatas cocidas, carne, verduras etc.

Y a servir ydisfrutar

Aqui os dejamos la receta del Mojo casi picón:

Mojo casi picón