INGREDIENTES

• Calabacín
• Harina blanca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN

Preparación de Ingredientes

1. Se pela el calabacín
2. Secorta el calabacín en rodajas con un grosor al gusto (pero se recomienda que nunca sean más gruesos que 5 mm)
3. Se reboza cada rodaja individualmente:
   1. Se echa un poco de sal en cada cara de la rodaja
   2. Se reboza en harina
   3. Se colocan ordenadamente en un plato seco
4. Se deja reposar durante 1 hora.

La sal va a provocar que el calabacín expulse humedad y la harina se va a impregnar de ella, por lo que será normal encontrarnos el plato de los calabacines rebozados, humedecidos.

Elaboración

1. Se echa en una sartén aceite y calentamos a una intensidad media alta (7/10)
2. Cuando el aceite esté caliente se frien las rodajas hasta que estén doradas

Posible presentación

Una vez servidas se puede echar un chorrito de miel sobre ellas.

Y a servir y a disfrutar

 

P.D: Esta forma de preparar los calabacines, se puede hacer extensible también a la berenjena.

Aquí os dejo el pdf de la receta

Receta del Calabacín Rebozado