INGREDIENTES

• 2 aguacates blandos
• 40 g de cebolleta u hojas verdes de cebolleta
• 80 g de tomate
• 1/2 lima
• Cilantro fresco picado (se recomienda añadir solo un poco (media cucharada de café) pues su sabor es muy pronunciado)
• Sal

PREPARACIÓN

Preparación de los ingredientes

ATENCIÓN: Antes de pelar los aguacates se deben de preparar los demás ingredientes para que el aguacate no se oxide en contacto con el aire.

• Se pica la cebolleta en cuadrados muy pequeños y finos.
• Se pica muy fina y en cuadraditos pequeños la carne del tomate, no se usan ni las semillas ni el agua, (opcional: quitar la piel).
• Se pican las hojas de cilantro muy finas.
• Se exprime la lima.

Elaboración

1. Se abren los aguacates por la mitad y con una cuchara se vacía su interior en un bol. La semilla se deja a un lado.
2. Se aplasta el aguacate en un bol hasta generar una pasta.
3. Se añaden poco a poco el resto de los ingredientes (lima, tomate, cebolleta y cilantro), probando su sabor. Especial precaución con echar mucha Lima o cilantro.
4. Se mezcla todo bien y se añade más zumo de lima y/o cilantro al gusto.
5. Si hace falta se añade sal para rectificar la sazón.

Y a servir disfrutar

Aquí os dejamos el pdf de la receta:

Receta Guacamole